铁元素是组成血红蛋白的必要成分，对维持人体生命活动起着重要作用。缺铁会使得身体免疫力下降，易发生疲乏、无力等症状。对于缺铁性贫血，只有通过不断地补充铁元素才能改善状况。而补充铁元素的方式，除了药物治疗，我们还可以通过平时摄入含铁丰富的食物来达到治疗的效果。那么，哪些食物能够补铁补血呢?
1.红肉类
红肉类是含铁元素最丰富的食物。其中牛肉和羊肉所含铁质较多。同时，在摄入红肉类的同时，我们还能摄入到丰富的蛋白质、维生素B族等营养。
2.动物肝脏
肝脏是含铁的场所之一，尤其是猪肝、牛肝、鸡肝和鱼肝油等。肝脏还富含维生素A、维生素B族及磷脂。
3.豆类
豆类也是一种富含铁元素的食材，以红小豆、黑豆、绿豆、芸豆等为代表。此外，豆类还含有丰富的植物蛋白和不飽和脂肪酸，能够增加身体免疫力和抵御心血管疾病。
4.蔬菜类
不同蔬菜中铁质的含量不一，其中含铁较高的蔬菜有菠菜、芹菜、韭菜、菜花、茭白、地锦等。但需要注意的是，蔬菜中的铁元素属于非血红蛋白铁，吸收率相对较低。
5.水果类
水果中含铁量不高，但其中的维生素C可以帮助我们更好地吸收铁元素。以芒果、草莓、猕猴桃、奇异果等富含维生素C的水果为例，即能补充铁质，又有助于提高铁质的吸收率。
6.坚果类
坚果是铁元素丰富的食物之一，如花生、核桃、杏仁等。坚果含有优质蛋白质、不飽和脂肪酸、维生素E，有助于促进心脑血管健康。
通过摄入富含铁元素的食物，可以帮助身体补充足够的铁质，提高免疫力，预防或缓解缺铁性贫血。但需要注意的是，铁元素吸收还受许多因素的影响，如铁离子形式、该食物与其他食物混合、人体对铁的需求程度等因素。因此，在日常饮食中，除了注重选食富含铁元素的食物，更需要科学地搭配膳食，避免过度摄入铁元素或影响它的吸收。
