夏至，即夏季的极点，这一天通常是一年中最炎热的时候。在中医学中，夏至被视为一个非常重要的节气，也是养生的关键时期。为了应对夏季的高温，人们常常选择清凉解暑的食物和饮品来调节身体的阴阳平衡。在这个夏至，我为大家带来了一道既美味又有养生功效的茶壶蛋糕。
茶壶蛋糕在西点烘焙文化中是非常受欢迎的一种甜点。而在这个夏季特定的时刻，我们可以在制作茶壶蛋糕时加入一些中医草药和食材，以增强其养生效果。
首先，让我们来看看所需的食材：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、奶油、杯子牛奶、柚子皮、菊花、绿茶等。这些食材都是选择性寒性的食材，可以起到清热解暑、滋阴养颜的作用。
制作茶壶蛋糕的步骤如下：
第一步，准备工作。
将鸡蛋分为蛋黄和蛋白两部分，蛋黄放入一个大碗中备用。将杯子牛奶倒入小锅中加热，加入柚子皮和菊花，煮沸后熄火，静置片刻，让柚子皮和菊花的营养成分充分渗透到牛奶中。
第二步，搅拌面糊。
将蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至蛋黄变白。然后加入低筋面粉，用切拌的方式搅拌成面糊。接下来，将加热过的柚子皮和菊花牛奶慢慢倒入面糊中，再次搅拌均匀。
第三步，打发蛋白。
在一个干净的碗中放入蛋白，用打蛋器将蛋白打发至出现明显的泡沫，然后加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。将打发好的蛋白分三次倒入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
第四步，烘焙
将面糊倒入提前准备好的茶壶蛋糕烤模中，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘焙约20-25分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。
最后，取出烤好的茶壶蛋糕，待其晾凉后可根据个人喜好进行装饰，如用绿茶粉、柚子皮丝等。
这款茶壶蛋糕不仅外观精美，口感细腻，更重要的是它融合了中医草药的养生价值。柚子皮能够开胃消食，菊花有清热解暑的作用，而绿茶是一种具有抗氧化和防衰老功能的饮品。
当然，由于个人体质不同，建议在制作和食用过程中根据自己的身体状况进行调整。总的来说，茶壶蛋糕是一道在夏至这个重要节气可以尝试制作的美味养生点心。希望大家在夏季的这一天能够用这款茶壶蛋糕来满足口腹之欲，同时享受到中医草药的独特魅力！
