黄芪，又称“黄精”、“胡黄连”等，是中医中具有广泛应用价值的补益草药之一，有“补脾之王”之誉。黄芪可以调节人体免疫功能，增强体力和各脏器功能，具有良好的保健功能。
黄芪入药已有数千年的悠久历史，被中医认为是具备“气补脾胃，生津液，固表里，托毒邪”作用的重要药材之一。黄芪味辛甘性平，归入脾、肺、脾、肾经，能补中益气、固表强阴、化痰止咳、益肾填精。应用于脾气不足、血虚久泻、虚弱久病等症候的治疗，常和人参、党参、白术、茯苓、姜枣等配伍使用。
经现代科学研究，黄芪主要成分为多糖类、异黄酮类、黄酮类、环烯醚类、生物碱类等多种活性成分，这些成分协同作用体现了黄芪广泛的药理作用和机制。黄芪通过调节人体免疫功能、补益中气、增加体力、抑制肿瘤等作用，具有广泛的应用价值。尤其是适用于气血两虚、神疲乏力、自汗盗汗、夜间盗汗等体虚失血者，长期食用还能有效预防癌症的发生。
同时，黄芪不仅作为一种药材，其根茎还可以作为食材，具有一定的滋补功能。将黄芪片加入煲汤中一同煮，可以增强食材的滋补作用，使得菜肴更具营养价值。
值得提醒的是，黄芪虽然具有补益作用和丰富的营养价值，但并非人人都适宜食用。如果体内湿气过重、大便稀溏，或者患有感冒、发烧等疾病的人，不宜过量食用黄芪，特别是病情加重时应暂停食用。
总之，黄芪作为中医药常用药材之一，被广泛应用于临床治疗，同时它也是一种营养丰富、滋补养生的食材。对于健康人群来说，适量食用黄芪能够增加体力、提高免疫力，对身体健康大有好处。
